Empanadas de queso y cebolla de Santa Fe

Argentinas
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Duración

50 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Empanadas de queso y cebolla de Santa Fe

Ingredientes

  1. 1/2 kg Harina 000
  2. 1 pizca Sal
  3. 1 cda Al ras de azúcar
  4. 40 g Manteca
  5. litro Eche (o la cantidad que sea necesaria para unir la masa, con cuidado ir agregando de a poco)
  6. -------------- relleno
  7. 2 Cebollas grandes
  8. 200 g Queso mantecoso (cortado en daditos)
  9. 3 cdas Leche
  10. 4 Huevos duros picados (o souffle ver mi recetario)
  11. 3 cdas Aceite
  12. 2 cdas Manteca
  13. 1/2 cda Azúcar
  14. 1 cda Perejil picado

Preparación

1

Se mezcla la harina con el azúcar y la manteca en un bol. Ir agregando la leche, unir bien, pero sin amasar, se deja descansar un rato y luego se estira, se cortan los disco.

2

Cortar las cebollas bien finas, rehogararlas en 3 cdas. De aceite y 1cda. De manteca. Cuando esten transparentes, agregar sal, pimienta, el azúcar.

3

Dejar entibiar y añadir el queso, el perejil, la manteca y la leche (retiramos y dejamos entibiar).

4

Agregar luego los huevos picados. Rellenar las empanadas.

5

Se moja media cirgunferencia con la yema de los dedos humedecidos en agua, se presionan bien antes de cerrar, hacemos el repulgue que querramos.

6

Cocinamos en horno, caliente (200) hasta que esten doraditas(alrededor de 15 a 20 minutos depende el horno, no todos son iguales).

7

Ricas, listas! Calentitas y doraditas. Las retiramos del horno.

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