Empanadas de verde y queso

Para comenzar, se deben hervir tres platanos hasta que esten tiernos, mientras tanto se debe conservar el cuarto plátano en agua.

Luego, se procede a procesar los platanos hervidos hasta obtener una pasta homogenea, seguidamente se añade el huevo y la mantequilla, procesando nuevamente.

Es importante agregar sal a la mezcla.

Posteriormente, se debe tomar la masa formada y rallar el plátano crudo sobre ella, dejando reposar por media hora.

Una vez reposada la masa, se debe estirar con un palote y cortar para formar discos que seran utilizados para las empanadas.

En un recipiente aparte, se debe mezclar el queso y la cebolla, agregando una cucharada de este relleno en cada disco de masa, para luego cerrar y dejar descansar en la heladera.

En una sartén, se caliente el aceite a fuego medio y se frien las empanadas por ambos lados hasta que esten doradas.

Se retiran del fuego y se dejan secar sobre papel absorbente.

Finalmente, las empanadas rellenas se sirven calientes y listas para disfrutar.