Empanadas de masa y chicharo
Estas empanadas de masa y chicharo son una deliciosa combinacion de sabores. Con chicharos adobados, hierbabuena fresca, cebolla y queso rallado, son ideales para cualquier ocasion. Sencillas de preparar, crujientes y llenas de aroma, seguro conquistaran tu paladar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3/4 kg Masa para tortilla
- 500 g Chícharo
- 50 g Queso rallado
- 2 cdas Mantequilla
- 2 Hierbabuenas
- 1 Chile verde
- 1 Cebolla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar las empanadas de masa y chicharo, primero se deben cocer los chicharos hasta que esten suaves.
Luego, se moleran junto con chile, hierbabuena y sal hasta obtener una pasta uniforme.
Después, se incorpora la cebolla finamente picada, el queso rallado y la manteca a la pasta de chicharo, mezclando bien todos los ingredientes.
A continuación, se procede a hacer tortillas con la masa y se rellenan con la mezcla de chicharo.
Se doblan las tortillas como empanadas y se cocinan en un comal caliente hasta que esten doradas y crujientes.
Una vez listas, se pueden servir calientes y disfrutar de su delicioso sabor.
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