Ingredientes
- 1 Pata c/muslo y 6 alitas pollo hervido en caldo (yo las hervi en caldo de panceta y hierbas)
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 3 Papas medianas hervidas
- C/n Espinaca fresca picadas (hojas)
- 2 Huevos duros
- 500 g Morcilla
- 3 Doc tapas para empanadas (yo use tapas de masa integral semilladas)
- C/n Huevo batido para pintar
Preparación
Rehogar la cebolla y el puerro en un poquito de Aceite de Oliva.
Una vez hecho esto, agregar el pollo cortado en trocitos, las papas cortadas en cubitos pequenos, la espinaca cortada o picada, los huevos rallados y la morcilla (sin la tripa que la recubre) también picada.
Mezclar todo para integrar y retirar del fuego. Yo no agregue demasiados condimentos dado que ya habia hervido el pollo en caldo saborizado y la morcilla trae sus propios condimentos; solo agregue Salsa de soja y Garam Masala.
Armar las empanadas como de costumbre, pintar con huevo y hornear. Si no tenemos Tapas Semilladas, podemos usar las tapas comunes y espolvorearlas con Mix de Semillas.(Una docena de las que yo use es de Tapas Rotiseras espolvoreadas con Mix)
A disfrutarlas. Como en casa el sábado celebrando Nuestro Aniversario de Casados!
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