Ingredientes
- 5 y 1/2 kgs Rosato beef
- 3 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 2 Puerros
- 1 Lata Puré de tomat
- 1 Extracto de tomate
- 12 Tomates secos
- 1 Hoja Laurel
- 1 litro Fondo de carne
- 1 Vaso Vino
- C/n Sal pimienta hierbas aromatica
- 4 Docenas tapas de empanadas
- 3 Huevos duros
- C/n Cebolla de verdeo
Preparación
Sellar la carne en materia grasa. Una vez dorada reservar
En el mismo fondo rehogar las cebollas y zanahorias cortadas en cubos y el puerro en rodajas
Levantar el fondo con vino y dejar evaporar el alcohol
Incorporar los tomates hidratados cortados chicos, el extracto y el puré de tomates. Incorporar sal pimienta y las hierbas
Volver a introducir la carne cubrir con el caldo y dejar estofar un par de horas o 1 hora en olla a presion
Dejar enfriar, desmenuzar la carne e incorporar los huevos rallados y el verdeo. Dejar enfriar en heladera. Lo ideal de un día a otro
Armar las empanadas y cocinarlas segun el agrado de cada uno. Fritas o en horno bien fuerte
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Empanadas de carne estofada?
Empanadas de carne estofada es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Empanadas de carne estofada?
Los ingredientes principales son: 5 y 1/2 kgs Rosato beef; 3 Cebollas; 2 Zanahorias; 2 Puerros; 1 Lata Puré de tomat; 1 Extracto de tomate.
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