Empanadas Veganas de masa de curcuma y pimenton rellenas de proteina de soja

Para la masa mezclamos todos los ingredientes secos y luego el aceite, después de a poco vamos poniendo agua para conseguir una masa que se pueda manejar bien, después que la tenemos la guardamos 30 min en la heladera para que se hidrate bien, luego la sacamos de la heladera la estiramos y armamos las tapas para las empanadas

Relleno: Salteamos la cebolla, el morrón y el ajo mientras por otro lado hidratamos un poco la soja para poder usarla, una vez que tenemos la soja la agregamos al sartén donde estamos salteando los otros ingredientes condimentamos todo y ya tenemos el relleno

Armar las empanadas y poner en el horno previamente caliente 190 grados 20 minutos aproximadamente o cuando vemos que estan doradas