Empanaditas de ayote
Una receta chapina de empanadas de ayote guatemaltecas, lista en pocos minutos. Sigue los pasos correctamente y disfruta de este platillo tipico de Guatemala.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Harina de trigo
- 2/3 Taza Manteca
- 8 cdas Agua helada
- 8 oz Ayote en cubos
- 1 Cebolla picada
- 1 Diente Ajo aplastado
- 1 cda Salvia picada
- 1 cda Perejil picado
- 1/4 Taza Queso parmesano rallado
- 2 cdas Pinones tostados
- 1 pizca Sal
Preparación
En un gran tazon, se cierne la harina y la sal.
Se corta la mantequilla en la harina hasta lograr una mezcla similar al pan rallado.
Se agrega el agua helada suavemente, revolviendo, hasta formar una bola con la masa.
La masa se refrigera por al menos 30 minutos.
Luego, se extiende la masa a un grosor de 1/8 de pulgada y se cortan circulos.
Se prepara el relleno con calabaza, cebolla, ajo, salvia, perejil, queso parmesano y pinones.
Se rellena cada masa con está mezcla, se doblan y se sellan los bordes.
Finalmente, se hornean a 375F hasta que esten doradas, aproximadamente 40 minutos.
Se sirven calientes y se pueden disfrutar.
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