Sopa de envueltos

En una mezcla de huevos batidos, se preparan unas tortillas pequenas, las cuales se frien en mantequilla y se reservan.

En un caldero con mantequilla, se frien las papas y los demas ingredientes hasta que esten blandos.

Luego, se añade la leche, junto con los alinos verdes picaditos, se tapa y se cocina para que el sabor de los alinos y la papa se concentren.

Una vez que la papa este blanda, se apaga el fuego y se añaden las tortillas de huevo, mezclando de forma envolvente.

Se deja reposar y se sirve caliente, acompañado con arepas de harina de trigo, preferiblemente.