Ingredientes
- 500 g Tomates maduro
- 2 Cebollas medianas
- 1 Pimiento verde
- 1 Tallo de apio
- 2 Ajos
- 100 ml Vino oloroso de jerez
- 125 ml Nata líquida
- Aceite de oliva suave
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
- Albahaca fresca
Preparación
En primer lugar, se pican la cebolla, el pimiento verde, el apio y los dientes de ajo en brunoise gruesa.
Posteriormente, se pelan los tomates y se retiran las pepitas.
En una olla de presion, se calienta un fondo de aceite de oliva suave y, una vez que este caliente, se añade la cebolla, el pimiento, el ajo y el apio.
Se sofrie a fuego medio.
Luego, se incorpora el tomate, se sazona con sal y pimienta, y se deja rehogar durante aproximadamente 5 minutos.
Después, se riega con vino de Jerez, se cocina unos minutos y se añade el agua o caldo.
Se cierra la olla, se aumenta al maximo la potencia del calor y se espera a que la valvula de trabajo comience a girar.
A continuación, se reduce la intensidad del calor al mínimo necesario para que la pesa gire de forma lenta y uniforme.
Y listo para disfrutar de un delicioso guiso!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de tomate?
La receta de Sopa de tomate lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de tomate?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de tomate?
Sopa de tomate es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de tomate?
Los ingredientes principales son: 500 g Tomates maduro; 2 Cebollas medianas; 1 Pimiento verde; 1 Tallo de apio; 2 Ajos; 100 ml Vino oloroso de jerez.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta