Sopa de tomate

Para preparar está salsa de tomate casera, se debe comenzar por hervir los tomates en una olla con agua por 1 minuto.

Luego, se retiran y se sumergen en agua fría para facilitar la eliminacion de la piel.

Una vez frios, se pican en trozos pequeños y se reservan.

A continuación, se procede a picar el pimiento, la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofreir en una sartén con aceite de oliva hasta que el ajo y la cebolla adquieran un color dorado.

Se añaden los tomates cortados, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, y dos vasos de agua.

Se reduce el fuego a medio y se deja cocinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Se prueba y se ajusta la sazon, si es necesario.

Una vez transcurridos los 30 minutos, la salsa está lista para servir.

Si se prefiere una consistencia más fina, se puede licuar, recordando retirar la hoja de laurel antes de hacerlo.

Finalmente, se sirve la salsa de tomate casera y se disfruta en compania de tus platos favoritos.