Ingredientes
- 500 g Mejillon
- 300 g Almeja
- 300 g Gamba
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 1 Tomate
- 1 litro Caldo de pescado para sopa
- Perejil
- Laurel
- Pimienta blanca
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva suave
Preparación
Las gambas son peladas y se guardan los caparazónes para reforzar el caldo.
En una sartén con un poco de agua se abren los mejillones, se retiran de la concha y se reservan dentro del caldo colado.
El mismo proceso se repite con las almejas.
La cebolla y el tomate se trocean en cuartos.
En una olla de presion, se calienta aceite de oliva y se añaden la cebolla, el tomate y el ajo laminado a fuego medio.
Se moja con el caldo caliente y se sazona.
La olla se cierra, se aumenta la potencia del calor al maximo y se espera a que la valvula de trabajo comience a girar.
Luego, se baja el fuego al mínimo necesario para que la pesa gire lenta y uniformemente.
Se deja cocer durante 6 a 8 minutos.
Pasado el tiempo, se retira la olla y se espera a que se libere completamente la presión antes de abrirla.
Se tritura la sopa y se incorporan las gambas, mejillones y almejas junto con el caldo de estos.
Se deja hervir un poco para unificar los sabores.
Finalmente, se sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de mariscos?
La receta de Sopa de mariscos lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de mariscos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de mariscos?
Sopa de mariscos es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de mariscos?
Los ingredientes principales son: 500 g Mejillon; 300 g Almeja; 300 g Gamba; 1 Cebolla; 1 Ajo; 1 Tomate.
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