Sopa de mariscos
La sopa de mariscos es sumamente variada, con una amplia gama de frutos del mar que la convierten en una verdadera delicia. Ofrecemos una receta fácil y suculenta para que puedas disfrutar en casa! Animate a probarla!
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pescado blanco
- 3 Cabezas de pescado limpias
- 12 Camarones limpios
- 2 Jaivas
- 1 lb Calamar
- 1 lb Ostiones
- 1 lb Almeja
- 4 Ajo machacados
- 1 Cebolla picadita
- 1 Cilantrillo
- 1 Pimiento verde picado
- 1 Cubo de consomé de pollo
- 1 Taza Apio picadito
- 1 Taza Leche de coco
- 1 cda Azafran o achiote diluido
- 3 Cilantro el de la hoja grande
Preparación
Limpie bien las cabezas de pescado, las jaivas y los camarones previamente
En una olla amplia coloque los ostiones, almejas y cabezas de pescado en un litro y 1/2 de agua dejelas que hiervan por 15 minutos cuele el caldo y saquele la carnita a las cabezas (deseche lo demas de las cabezas)
Seguidamente ponga lo anterior en una olla y agregue los condimentos, adicione los demas ingredientes ya limpios (a excepcion de la leche de coco, cilantrillo y el pescado) cocine por 10 minutos más
Finalmente agreguele el pescado, la leche de coco y cocine por 8 minutos más, sirva calientito con limón y cilantro
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