Sopa de mariscos
La sopa de mariscos, un platillo exotico y sabroso, combina frutos del mar con verduras frescas en un caldo nutritivo y reconfortante. Ideal para sumergir tus sentidos en un mar de sabores. Disfruta de está delicia culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Camarones fresco
- 250 g Mejillon
- 250 g Almeja
- 250 g Vieiras
- 1 cdta Orégano molido
- 1 cdta Tomillo
- 1 cdta Ajo triturado
- 2 Platanos verdes cortados en rodajas
- 1 Taza Auyama cortada en trozos
- 1 Taza Papas cortada en cubos
- 2 cdas Cilantro finamente picado
- 2 litros Agua
- 2 Limones
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Sal
Preparación
Los camarones se pelan y se les retiran las cabezas.
En una olla con agua hirviendo se colocan las conchas y cabezas de los camarones, junto con sal, y se cocinan a fuego moderado durante aproximadamente 30 minutos.
Luego, se cuela el caldo y se reserva.
En la misma olla se vierte el caldo, se añade orégano, tomillo, ajo, auyama, papas y platanos, y se cocinan hasta que las verduras esten blandas.
Posteriormente, se agregan los camarones pelados, mejillones, almejas y vieiras, cocinándolos hasta que los mariscos adquieran un color rosado, aproximadamente unos 7 minutos.
Finalmente, se añade jugo de limón, cilantro, sal y pimienta, y se sirve bien caliente, acompañado de tostaditas de pan y rebanadas de aguacate.
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