Empanaditas rellenas

Deliciosas empanaditas de masa de harina de trigo rellenas con un sabroso sofrito de papas, carne y chiles, aromatizado con perejil. Una receta para disfrutar en familia, perfecta para llevar esa sazon casera a la mesa. El proceso de preparacion es sencillo, desde la mezcla de la masa hasta el relleno con ingredientes que se combinan a la perfeccion. Una verdadera delicia para degustar en cualquier ocasion.

ReposteríaMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Empanaditas rellenas

Ingredientes

  1. 1/2 kg Harina de trigo
  2. 150 g Mantequilla
  3. 1/4 litro Leche entera
  4. 3 cdas Polvo para hornear
  5. 1 cdta Sal
  6. 1 Huevo
  7. 300 g Papas sin cascara
  8. 250 g Aguayon molido
  9. 3 Chiles serranos picados
  10. 2 cdas Perejil
  11. 1 pizca Pimienta negra
  12. 1 pizca Sal

Preparación

1

Se debe comenzar cerniendo la harina con el polvo para hornear, la sal, el huevo, la manteca y la leche necesaria para formar una masa suave.

2

Luego, extenderla con un rodillo hasta alcanzar un centímetro de grosor y cortar ruedas para proceder a rellenarlas.

3

Una vez rellenas, se deben doblar a la mitad y barnizar con leche.

4

Después, colocar las empanadas en moldes previamente engrasados y hornear a fuego medio hasta que esten cocidas.

5

Para el relleno, freír las papas cortadas en tiritas finas junto con la carne, los chiles y el perejil picado.

6

Sazonar con sal y pimienta, y retirar del fuego cuando el guiso este cocido y seco.

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