Empanaditas de carne
Receta fácil y rapida de empanaditas de carne o embutidos, perfectas para meriendas. Aprovecha restos de carne para preparar estas deliciosas empanadas.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Harina de trigo
- 3 Yemas de huevos
- 1 cda Azúcar
- 1/2 cdta Sal
- 4 cdas Manteca
- Manteca para freír
- 1 Taza Agua
- 1 cda Vino seco
- 1 Taza Picadillo de carne
Preparación
En primer lugar, se debe cernir 3/4 de libra de harina sobre un marmol y mezclarla con yemas de huevo, azúcar, sal, vino seco y mantequilla.
Luego, se agrega agua poco a poco a la mezcla y se amasa la masa con las manos lo menos posible.
Después de amasar, se extiende la masa con un rodillo y se reduce el espesor al mínimo.
Posteriormente, se corta la masa en redondeles y se coloca una cucharada del relleno en el centro de cada uno.
Se doblan los bordes para unirlos y se procede a freirlos en manteca caliente.
Una vez fritos, se dejan escurrir en papel absorbente.
Los recortes de masa que sobren pueden ser fritos en tiras estrechas y espolvorearse con azúcar molida para hacer chiviricos.
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