Ingredientes
- 2 Lechuga grandes
- 4 Ajos
- 1 Huevo cocido
- 1 Taza Queso parmesano
- 1 Limón (el jugo)
- 300 g Pechuga de pollo
- 3 Tomates
- 200 g Pan tostado
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se cortara la pechuga en trocitos o cubos, y se llevara a un sartén para dorarla ligeramente.
Posteriormente, se anadira un poco de agua y sal para cocinarla por dentro, y se reservara.
En un bol aparte, se vertera el huevo cocido triturado, un diente de ajo machacado, el jugo de limón y aceite de oliva.
Se triturara y mezclara todo muy bien para obtener una salsa o aderezo, pudiendo utilizar un batidor.
A continuación, se anadira el queso parmesano y se batira hasta integrar.
Si la mezcla está muy espesa, se puede agregar un chorrito de leche para ajustar la consistencia.
En otro bol, se colocara la lechuga en trozos, los trocitos de pechuga previamente cocinada, los trocitos de pan tostado, tomates en cuadritos (opcional), un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Finalmente, se vertera el aderezo preparado previamente sobre la ensalada y se revolvera todo con delicadeza para integrar todos los sabores.
La ensalada estara lista para ser servida.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta