Ensalada de habichuela
La ensalada de habichuela cubana es un plato fresco y colorido que combina habichuelas frescas, tomate, cebolla y aguacate en una mezcla de sabores y texturas. Aderezada con limón y aceite de oliva, es un acompanamiento delicioso y saludable para cualquier comida.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Habichuela
- 1 lb Papa
- 2 Huevos duros
- 1 Taza Mayonesa
- 3 cdas Aceite
- 1 cda Vinagre
- 1/2 cdta Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 3 Tomates de ensalada maduros
Preparación
Para preparar está fresca ensalada, primero se deben hervir las habichuelas y cortarlas en rueditas.
Luego, se mezclan con los huevos duros y las papas hervidas, también cortadas en rueditas.
A continuación, se cortan los tomates en rodajas y se colocan sobre una fuente.
Se alinan con una mezcla de aceite y vinagre.
Posteriormente, se agrega la mayonesa a las habichuelas y se vierte sobre las rodajas de tomate.
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