Ingredientes
- 1 Lata Lentejas o 250 gr lentejas seca
- 1 Plantita de lechuga
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Huevo por persona
Preparación
1
Enjuagar las lentejas de lata o cocinar desde agua fría las secas aprox 30 hasta que al tomar una entre los dedos y apretar no ofrezca resistencia, colar
2
Picar la cebolla chiquita, rehogar con unas gotas de oliva hasta dorar
3
Mezclar la cebolla con las lentejas cocidas
4
Lavar, secar las hojas de lechuga, trozar - pelar la zanahoria, rallar condimentar con un hilito de aceto y unas gotas de aceite de oliva
5
Poner en una fuente la lechuga, la zanahoria rallada y las lentejas
6
Freír los huevos o cocinar al microondas 30 segundos por huevo para que queden duritos
7
Poner arriba en la fuente de presentacion
8
Emplatar, servir sola
9
O acompañar con una Porcion de tarta de jamon, queso y tomate
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