Ensalada de lentejas
Las ensaladas de lentejas son una excelente opcion para incorporar legumbres a la dieta durante el calor. Combinadas con verduras frescas, limón, aceite, sal y pimienta, ofrecen una experiencia deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Lenteja
- 1/4 Taza Cebolla roja
- 1/4 Taza Pimiento rojo
- 1/4 Taza Pimiento verde
- 1/4 Taza Zanahoria
- 1/4 Taza Pepino
- 6 Tomates cherryes
- 2 Punados de perejil
- 1/2 Zumo de limón
- 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta Sal marina
- Pimienta negra
Preparación
1
En un bol grande se colocan las lentejas junto con las verduras finamente troceadas.
2
Luego se añade el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta, y se mezcla todo bien antes de servir.
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