Chupe de pescado ecuatoriano

SopasEcuatorianas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Chupe de pescado ecuatoriano

Ingredientes

  1. 1 kg Pescado de mar a gusto
  2. 1 kg Papa chola
  3. 1 Taza Leche entera
  4. 25 g Mantequilla
  5. 1 Taza Harina de trigo
  6. 250 g Queso rallado
  7. 1 Choclo
  8. 1 Zanahoria
  9. 1 Pimiento rojo
  10. 1 Taza Arveja
  11. 1 Cebolla blanca
  12. Cilantro
  13. 1 Zanahoria
  14. 1 Pimiento rojo
  15. 1 pizca Achiote
  16. 1 pizca Sal
  17. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar esta receta, es importante comenzar cortando todos los vegetales en cubos y trozos pequenos.

2

En una cacerola, se debe freír la cebolla en mantequilla hasta que este dorada, luego agregar las papas cortadas en cubos y cubrir con un litro y medio de agua.

3

Después de 5 minutos de cocción, añadir las zanahorias y bajar el fuego.

4

Por otro lado, se debe pincelar el pescado escogido con ajo machacado y sal al gusto.

5

Luego, pasarlo por harina y freír de ambos lados hasta que este dorado.

6

Una vez listo, agregar a la sopa la col, la leche con el queso y por último el pescado frito.

7

Para finalizar, servir en cazuelas individuales y espolvorear con cilantro.

8

Una deliciosa opcion para compartir en cualquier ocasion!

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