Espumillas tradicionales

En una olla, se deben mezclar las claras de huevo con el azúcar.

Luego, se debe batir la mezcla a fuego lento hasta que este caliente.

Una vez caliente, se retira del fuego y se procede a batir manualmente o con una batidora hasta que empiece a espumar.

Posteriormente, la mezcla se debe colocar en una lata y hornear a 300F durante un periodo de 15 a 22 minutos.

Una vez horneadas, se deben dejar reposar las espumillas durante 10 minutos antes de disfrutarlas.