Ingredientes
- 1 kg Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Sal y pimienta
- 2 cdtas Orégano seco
- 1 cdta Tomillo fresco
- 1 cdta Pimenton dulce
- 4 Dientes Ajo picado
- 3 cdas Aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- 1 Cebolla pequena en rodaja
- 2 Tomates picados en cuadritos
- C/n Queso mozzarella rallado
- Hoja Albahaca fresca para decorar
Preparación
Precalentar el horno a 425 grados F.
Sazonar el pollo con sal y pimienta por ambos lados y colocarlo en un tazon o plato grande para mezclar. Agregar especias, ajo picado, aceite de oliva virgen extra y jugo de limón. Combinar para asegurarse de que el pollo este cubierto uniformemente con las especias y el ajo.
En una fuente o bandeja para hornear grande ligeramente engrasada, extender rodajas de cebolla en el fondo. Colocar el pollo sazonado encima y agregar los tomates.
Cubrir bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornear por 10 minutos cubiertos, luego destapar y hornear otros 8 a 10 minutos más o menos. Esto puede tomar menos o más tiempo dependiendo del grosor de sus pechugas de pollo.
Retirar el pollo del calor. Dejar descansar las pechugas de pollo (cubra con papel de aluminio u otra sartén) durante 5 a 10 minutos más o menos antes de servir. Decorar con la albahaca picadita. Buen provecho.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta