Arroz con pollo y orégano
El arroz con pollo y orégano es un plato reconfortante que combina sabores tradicionales con un poco de frescura. La receta es sencilla y llena de aromas que te transportan a cocinas familiares y calidez hogarena. Un verdadero clasico que nunca pasa de moda. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Muslos y alas de pollo
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Polvo de ajo
- 1 cda Orégano seco
- 1/2 Taza Sofrito casero
- 2 Ajo picados
- 1/2 Taza Cilantro picado
- 120 g Salsa de tomate
- 2 Sazon
- 2 Laureles
- 1/2 cda Orégano seco
- 1 cdta Adobo
- 2 Tazas Arroz de grano largo
- 2 Tazas Caldo de pollo
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En un bol grande, se sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.
Se deja reposar durante diez minutos.
En un caldero grande y pesado o en una olla de horno holandesa, se calienta el aceite a fuego medio-alto.
Luego se agrega el pollo y se doran ambos lados del pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado.
Posteriormente, se agrega todo excepto el arroz y el caldo.
Se mezcla y se deja cocinar durante unos tres minutos.
Luego se añade el arroz y se deja que absorba toda la salsa durante 1 o 2 minutos antes de incorporar el caldo.
Se mezcla el arroz y el caldo, dejando que hierva ligeramente durante unos 5-7 minutos.
Cuando los granos de arroz esten justo en la superficie, se reduce el fuego a medio-bajo, se cubre la olla y se cocina durante 20-30 minutos.
Pasados 20 minutos, se verifica el arroz.
Si todavía hay líquido o el arroz no ha alcanzado la consistencia deseada, se deja cocinar por 5-10 minutos más.
Una vez que el líquido se absorbe y el arroz está blando, se retira del fuego y se deja reposar durante 5 minutos antes de esponjarlo suavemente con un tenedor.
Finalmente, se sirve inmediatamente.
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