Factura sin hojaldre, ni manteca

Primero hacemos la esponja. Desgranamos la levadura en un bol con 2 cdas de azúcar y 100 ml de leche. Dejamos que leude.

Luego en un bol grande colocamos la harina, azúcar, la levadura leudada, la esencia o ralladura, los 2 huevos, las 2 cdas de aceite y los 100 ml de leche restante.

Amasamos bien hasta formar una masa. La ponemos en el bol, tapamos con un reparador y dejamos que leude.

Una vez leudado, volcar la masa en la mesada y empezamos a estirar, con un grosor de 3 cm más o menos. No estiren muy fino, así salen gorditas.

Luego formamos las facturas y dejamos que dupliquen su volumen.

Una vez que duplicaron, yo les agregue pastelera y las pinte con leche.

Llevar a horno hasta que doren.

Super deliciosasss! Yo reduci un poco de mermelada con agua para pintarlas y darle brillo.