Ingredientes
- 100 g Levadura fresca o 2 sobres de levadura en polvo
- 2 cdas Harina
- 2 cdas Azúcar
- 200 ml Leche
- 700 g Harina
- 180 g Azúcar
- 2 Huevos
- C/n Esencia de vainilla
- 100 ml Leche
- 2 cdas Aceite
Preparación
Primero vamos a hacer la esponja, colocamos en un bol la levadura, azúcar y harina, y por último la leche, disolvemos bien y dejamos unos 15min que fermente tapado con film
Para la masa colocamos la harina, hacemos un hueco en el medio y colocamos todos los ingredientes y el fermento, mezclamos con la mano del centro para afuera tomando la harina de a poco hasta que se forme una masa. La amasamos durante 10min. La colocamos en un bol y dejamos que leve tapada una media hora o un poco más.
Desgasificamos la masa, la estiramos de medio centímetro y cortamos rectangulos de 10x5cm. Se puede hacer la forma que uno quiera. Lo colocamos en una fuentr enmantecada y le colocamos a gusto membrillo, pastelera o lo que uno quiera. Lo dejamos levar nuevamente por 15min y lo pincelamos con huevo batido con una cucharada de miel.
Horneamos a fuego bajo hasta que se dore apenas. Retirmos del horno y aun caliente lo pincelamos con almibar (1/2taza de agua y 1/2taza de azúcar +1 cucharada de miel hasta que hierva en el fuego)
Se puede espolvorear con coco rallado. Se puede hacer medialunas y rellenarlas con dulce de leche y espolvorear xon azúcar impalpable.
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