Facturas veganas. Aptas APLV, soja y huevo

Colocar la harina y sal, mezclar, hacer una corona, en el centro colocar la levadura desmenuzada, azúcar, esencia de vainilla y 3 cucharadas de agua. Tapar y dejar fermentar 15 min.

Agregar el aceite, mezclar, agregando agua de a poco, amasar bien, hasta que quede una masa suave. Tapar y dejar leudar mínimo 40 minutos.

Colocar sobre mesada enharinada; estirar con palo de amasar; realizar el empaste en un bols o taza, colocar en la mitad de la masa, doblar y repetir esto, estirando; mínimo 3 veces.

Colocar azúcar sobre la masa, estirar con palote, que quede de aprox 1 cm de espesor. Churrinches: cortar tiras de aprox 2, 5 cm por 25 cm, o el largo que quieran. Torzar. Medialunas: cortar triangulos y enrollar desde la parte ancha a la punta. Llevar a horno medio aceitado por 15 min, sacar, colocarles el almibar, cocinar por 15 min más.