Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- C/n Aceite
- C/n Sal
- 400 ml Agua(ir agregando)
- 600 g Carne picada especial
- 2 Pechugas de pollos
- 1 Morrón
- 3 Cebollas
- 2 Cebollas de verdeos
- 1 Zanahoria
- 3 Tomates cortados en cuadraditos
- 1 Lata Choclo
- 1 Mayonesa y un ketchup(opcional)
- Queso cremoso o mantecoso (200grs o lo que quieran)
- 5 Huevos
- 2 Zanahorias ralladas
- 150 g Aceitunas (si a todos les gusta)
Preparación
Mezclar harina(puede ser 000 o 0000) agua y aceite, amasar hasta formar una masa lisa.
En una olla mediana colocar un poco de aceite, poner la cebolla y el morrón picados. Luego agregar la pechuga y mezclar para que no se queme, agregar condimentos, y un poco de zanahoria rallada.
Para el mengunje de la carne, utilizamos la carne picada especial en vez de la pechuga y colocamos cebolla de verdeo también, tener cuidado que primero colocamos la parte clara y luego la hoja verde a lo último ya que se cocina más rápido.
Para el mengunje vegetarianos también utilizamos cebolla, morron, cebolla de verdeo y cortamos en cuadraditos zapallito. Cocinar hasta que el zapallito este blando.
Continuamos con la masa, haciendo bollitos de 3/4 de puno, se pasan por palo de amasar y luego en una panquequera o sartén se coloca fritolin(o un poco de aceite)y se deja calentar un poco a fuego medio. Ponemos la primera fajita, primero la estiramos un poco con la mano ya que son dificiles de amasar para que queden finas, va a fuego MINIMO y la vamos pinchando con un tenedor, ya que así se cocina mejor y luego no se rompen al armarla. Se hacen en menos de un minuto vuelta y vuelta.
Hervir los 5 Huevos, se pelean y se cortan en pequeños pedacitos
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