Fajitas mixtas con tortillas caseras

Cortamos todas las verduras en juliana. Y las agregamos en una plancheta previamente calentada. (pueden poner la cebolla arriba ya que tarda menos en hacerse, yo en este caso la puse del lado más bajo de la plancheta)

Agregamos sal y pimienta a gusto y un chorrito de aceite (también pueden agregar oliva). Dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos removiendo para que la cocción sea uniforme.

Cuando notamos que los morrones se han hablandado al punto de cortarlos con el tenedor agregamos la carne toda Junta. 10 minutos de cocción

Para las tortillas. Logramos una masa uniforme y dejamos reposar. (no usen levadura) dividimos en bollitos. Estirar con rodillo o con la mano y cocinar a fuego bajo de los dos lados (tiene que quedar moldeable no seca)