Falafel. Apto para veganos(apv)

Cocer los garbanzos en agua. (Hasta que esten bien blandos, dependiendo de la cocina de cada unx)

Sofreir la cebolla con la carne de soya + el ajo, sal, orégano y cilantro. Con aceite de oliva

Luego de que los garbanzos esten listos y el sofrito también, echar a la juguera todo junto y agregar la harina con el agua.

Hasta que tenga una consistencia cremosa y este todo bien molido.

Se puede ir echando la mezcla a la juguera de a poco para que no colapse y se quede trabada.

Cuando este todo listo, poner en el refrigerador una hora. Si el proceso se quiere acelerar: echar en el congelador unos 25 minutos.

En un plato plano echar un poco de harina (esparcirla)

Y cuando la mezcla este lista, empezar con las manos a moldear bolitas o las formas que gusten, frotarlas en la harina y luego echar en el sartén.

Cabe destacar que en el sartén no se debe echar exceso de aceite, solo pasarle un pedacito de nova con aceite para que quede suave.

Y listo, sacarlas cuando se vean bien doraditas!

Provecho

Que su alimento sea su medicina chicxs, y la medicina para un mundo más sustentable