Falafel

Limpiar bien los garbanzos y batir con ayuda de una batidora

Se le añade las especies, el zumo de medio limón y la clara de huevo

Machaque tres trozos de bizcocho para añadir a la mezcla

Una vez anadido el pan rallado, se le añade la cebolla picada en trozos muy pequenos

Guardar la masa en la nevera mínimo media hora antes de bolear

Una vez pasado el reposo formar las piezas y rebozar con harina, para inmediatamente freír

Se pone papel para absorber el aceite