Ingredientes
- 750 g Harina 0000
- 1 Huevo
- 3 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
- 300 cc Agua
- 2 Cebollas
- 1/2 Morrón
- 300 g Carne (opcional)
- 1 Diente Ajo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Orégano
- 1 pizca Ají molido
- 500 cc Puré de tomate
Preparación
En aceite freír hasta este punto dos cebollas después agregar medio morrón rojo y un diente de ajo
Agregar la carne (opcional) Incorporar una pizca de sal, una pizca de orégano y una pizca de ají molido
Cuando este pre cocido agregar 500 cc de puré de tomate Si decidiste no agregar la carne poner el puré de tomate cuando la cebolla y el morrón este pre cocinado Tapar y dejar que hierva 15/20 minutos aprox
Hacer una corona agregar todos los ingredientes de los fideos y amasar sin romper la masa hasta que llegue a una consistencia no muy blanda
Sin maquina estirar la masa y cortar los fideos que midan medio cm aprox
En maquina dividir en 3 o 4 partes y estirar con el rodillo 5 o 6 en pastalinda en la parte para cortar fideos pasarlo en el numero 3
Hervir con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite Cuando flotan ya está Se cuelan
Y listos para comer (^-^)no
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