Fideos de acelga (sin procesadora)

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Fideos de acelga (sin procesadora)

Ingredientes

  1. 300 g Harina 0000
  2. 500 g Acelga
  3. 1 Huevo
  4. C/n Agua
  5. C/n Sal

Preparación

1

Hervimos solo las hojas de la acelga por unos 15 min. Colamos y ya fría escurrimos muy muy bien. Cortamos a cuchilla y picando hasta que quede lo más pequeño posible.

2

En una mesada limpia hacemos una corona con la harina y en el centro anadimos el huevo, la acelga picadita y la sal a gusto. Integramos un poco y de a poquito anadimos agua, mientras seguimos integrando. Amasamos bien por 10 min. Debe quedar una masa lisa, suave y no se debe pegar. Dejamos decansar por 20 min. Estiramos y cortamos. Coccion: en agua hirviendo 3 min.

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