Sopa china (version cubana)
Está version cubana de sopa china combina sabores suaves y texturas variadas. Con camarones jugosos, fideos de arroz y vegetales frescos, es una deliciosa opcion para una comida reconfortante y llena de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 litros Agua
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 lb Masas de cerdo
- 0 lb Jamón serrano
- 0 lb Gamba
- 1 Pedazo de hueso de jamon
- 2 Agujas de cerdo (huesos)
- 1 Cebolla grande
- 1 cda Jengibre
- 3 cdas Acelga
- 3 cdas Cebollino
- 3 cdas Frijolitos chinos (por cada tazon de sopa)
Preparación
En una cazuela amplia, se deben poner a hervir los huesos, las carnes, la cebolla y el jengibre hasta que se reduzca la mezcla, al menos, a un litro de caldo.
Una vez listo, se retira del fuego y se deja refrescar.
Luego, se cuela la mezcla y se separan todas las partes aprovechables de los huesos, picando todas las carnes y los camarones.
Se vuelve a colocar la cazuela en el fuego y, al comenzar a hervir, se añaden las carnes, los camarones y las verduras.
Se sazona con salsa china o sal al gusto y se deja hervir por unos cuatro o cinco minutos.
La sopa está lista para servir inmediatamente.
Para una presentacion especial, se puede colocar una yema de huevo en cada tazon y verter la sopa caliente sobre ella.
A disfrutar de está deliciosa preparación!
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