Filete de mero
El filete de mero es una delicia de la gastronomia costera venezolana. Preparado con suavidad y sabor, se convierte en un manjar irresistible? Te animas a probarlo?
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Filetes de mero fresco
- 2 Tomates
- 3 Ajíes dulces
- 6 Ajos
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 1 Taza Consome de pescado
- 1 Taza Vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los filetes de Mero se limpian y se condimentan con sal y pimienta.
Se pasan por un poco de harina de trigo y se sellan en una sartén antiadherente con aceite de oliva.
Se reservan.
En otra sartén al fuego, se hace un sofrito con tomate, ajo y ají dulce.
Se añade el consome de pescado, el vino y se condimenta con sal y pimienta.
Cuando la salsa comience a reducir, se colocan los filetes y se espera a que se cocinen por unos 2 minutos por ambos lados, de manera que la salsa termine de espesar.
Se sirven los filetes decorados con cilantro picadito y se acompanan de arroz blanco, tajadas y ensalada.
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