Sopa de pescado
La Sopa de Pescado es un tesoro culinario que destaca en la cocina dominicana. Con ingredientes simples como cabezas de pescado, cilantro y vegetales, se logra un caldo nutritivo y reconfortante. Ideal para paladares exigentes.
Duración
55 Minutos
Porciones
64
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Pescado (cabezas y filete de mero o pargo)
- 2 Cebollas
- 3 Ajie verde
- 5 Ajos
- 250 g Auyama cortada en cubos
- 1 Zanahoria cortada en trozos
- 250 g Papa cortada en cubo
- 1 cda Cilantro picado
- 3 Cilantro ancho
- 2 Limones
- 1 cda Sal
Preparación
En una olla, se hierve agua y se agregan las cabezas de pescado, cilantro ancho, ajo triturado, sal y parte de la cebolla en trozos.
Se deja hervir durante 30 minutos hasta que las cabezas desprendan su sabor.
Luego, se retiran las cabezas de pescado y se cuela el caldo.
Se vuelve a poner el caldo al fuego y se añaden la auyama, papas, zanahorias, ají y el resto de la cebolla.
Se cocina por 10 minutos.
Se agregan los filetes de pescado, se corrige la sazon y se cocina por 10 minutos más.
Al final, se añade el cilantro picado y el zumo de limón.
La sopa se sirve bien caliente, acompañada de rodajas de aguacate.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de pescado?
La receta de Sopa de pescado lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de pescado?
Con esta receta obtienes 64 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de pescado?
Sopa de pescado es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de pescado?
Los ingredientes principales son: 1 kg Pescado (cabezas y filete de mero o pargo); 2 Cebollas; 3 Ajie verde; 5 Ajos; 250 g Auyama cortada en cubos; 1 Zanahoria cortada en trozos.
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