Flan casero

En un bowl batimos los 8 huevos, una vez bien batidos agregamos azúcar, leche y esencia de vainilla. Reservamos

Para la preparación del caramelo: En una sartén colocamos el azúcar, y agua. Dejamos a fuego medio sin revolver. Una vez consigamos el color marron lo dejamos reposar hasta que deje de hervir y volcamos sobre un molde.

Colocamos la preparación que habiamos reservado dentro del molde y lo ponemos en el horno adentro de una pizera o asadera con agua. Lo cocinaremos en el horno a 180 C a bano maria por aprox 1 hora 20 min. Una vez haya transcurrido el tiempo y en la parte superior comience a dorarse lo pinchamos con un cuchillo. Si sale limpio lo sacamos del horno y dejamos a temperatura ambiente, una vez haya enfriado lo gurdamoa en la heladera para que termine de enfriarse.

Ya frío con un cuchillo le repasamos los bordes para despegarlo, le colocamos un plato o bande arriba y lo damos vuelta. Desmoldamos y está listo para disfrutar!