Flan de calabaza y vainilla

Para preparar el delicioso flan de calabaza con caramelo, se debe comenzar por calentar el horno a 350F.

En una olla pequeña a fuego medio, se cocina una taza de azúcar, revolviendo constantemente, hasta lograr un color dorado intenso.

Una vez listo el caramelo, se vierte en un molde redondo de 9 pulgadas moviendo el molde para cubrir bien el fondo.

En una licuadora, se mezcla la leche con el queso crema hasta lograr una mezcla homogenea.

Se agrega una taza de azúcar restante, los huevos, la calabaza y la sal, se licua todo hasta obtener una mezcla uniforme.

Está mezcla se vierte sobre el caramelo en el molde, se cubre con papel aluminio y se coloca dentro de un recipiente más grande.

Llenar el recipiente grande con agua para que el molde quede sumergido hasta la mitad.

Se hornea el flan entre 50 y 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.

Una vez listo, se retira el molde con el flan del recipiente con agua y se deja enfriar completamente sobre una rejilla de metal.

Posteriormente, se refrigera por al menos 4 horas, se desmolda y se decora con frutos rojos antes de servir.

Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasion!