Ingredientes
- 7 cdas Fecula de maíz
- 7 cdas Azúcar
- 1 litro Leche entera
- 2 Yemas
- 1 Huevo
- Esencia de vainilla
- C/n Chocolate
- Caramelo liquido: 100 gr azúcar y 3 cuch de agua
Preparación
Calentar la leche con la esencia y el azúcar.
Mezclar la fecula con las yemas y el huevo.
Agregar unas cucharadas de leche caliente y mezclar bien.
Agregar está mezcla a la leche hirviendo y remover muy bien hasta espesar.
Retirar del fuego y reservar.
Para el caramelo vamos a llevar a fuego el azúcar hasta derretir bien y agregar con mucho cuidado y afuera del fuego las cucharadas de agua. Mezclar bien y listo.
Volcar cucharaditas de este caramelo en vasos o en un molde de flan como se desee.
Yo los hice en compoteras y vasos. Poner el caramelo y luego volcar la preparación, acomodar para que quede prolijo.
Arriba se puede espolvorear con cacao, chocolate, azúcar, chispas de chocolate o sin nada eso es a gusto de cada uno.
Llevar a heladera por al menos 2/3 hs que enfrie bien.
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