Ingredientes
- 1/2 kg Frijoles negro
- 1 kg Azúcar
- 1 cdta Ajonjolí tostado
- 1 cdta Clavo de olor molido
- 1/2 Taza Agua
- 2 Tazas Leche evaporada
Preparación
Para preparar este dulce de frijoles, es importante comenzar lavando bien los frijoles y luego cocinándolos en una olla con suficiente agua para cubrirlos.
Una vez esten sancochados, se deben licuar junto con la leche.
En una olla aparte, se prepara un almibar con el azúcar y los demas ingredientes, excepto el ajonjoli.
Cuando el almibar este en su punto, se añaden los frijoles colados y se cocina a fuego lento, sin dejar de mover, hasta que tome consistencia.
Es fundamental asegurarse de que el almibar no se queme ni alcance un punto demasiado oscuro, ya que podria darle un sabor amargo al postre.
Por ultimo, se deja enfriar antes de servir en dulceras y se espolvorea con ajonjoli tostado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Frejol colado?
La receta de Frejol colado lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Frejol colado?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Frejol colado?
Frejol colado es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Frejol colado?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Frijoles negro; 1 kg Azúcar; 1 cdta Ajonjolí tostado; 1 cdta Clavo de olor molido; 1/2 Taza Agua; 2 Tazas Leche evaporada.
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