Frijoles con xoconostles
Los frijoles con xoconostles son un platillo emblematico de la comida mexicana. Los xoconostles aportan un sabor unico y acido que complementa perfectamente la textura suave de los frijoles. Su preparacion requiere cuidado y paciencia, pero el resultado vale la pena. Un plato que celebra la tradicion y la riqueza gastronomica de Mexico. Delicioso.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Frijoles cocido
- 20 Chiles verdes
- 2 Tazas Xoconostles rojos
- 1 Taza Cebolla
- 1/2 Taza Cilantro
- 2 cdas Mantequilla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar frijoles con xoconostles, se deben asar los xoconostles con cascara, pelarlos y quitarles las semillas.
Luego, se deben picar los xoconostles, la cebolla, el cilantro y los chiles.
En una olla, se frien los frijoles en manteca y se dejan hervir con el caldo.
Al servirlos, en un plato de barro hondo, se deben salpicar con los xoconostles, chile verde, cebolla y cilantro picados previamente.
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