Ingredientes
- 1 Cebolla grande
- 5 Zucchinis
- 5 Huevos
- 50 g Queso rallado
- 3-4 Rebanadas Jamos cocido
- 1 Pequeno de panceta ahumada (opcional)
- Sal, pimienta, pimenton
Preparación
1
Picar la cebolla en brunoise (cuadrados pequenos) y dorar, en una sartén con aceite, junto con los zucchini cortados (puede dejarse con cascara) y agregar la panceta y el jamón cortado. Apartar.
2
Batir los huevos y agregar sal, pimienta, pimentón y el queso rallado y disponer en la misma sartén que doramos las verduras, cocinar apenas unos 2 minutos
3
Echamos los ingredientes salteados sobre los huevos y tapamos hasta que este cocinado, no es necesario dar vuelta como la tortilla, si se quiere se puede dorar en la parte inferior del horno, yo simplemente la deslice de la sartén al plato.
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