Ingredientes
- 2 Huevos
- 150 g Azúcar
- Ralladura de limón
- 100 cc Aceite
- 200 g Harina leudante
- 200 g Maicena
- C/n Mermelada o dulce a eleccion
Preparación
Mezclar los huevos con el azúcar.
Agregar la ralladura de limón, yo use medio.
Agregar el aceite y mezclar
Tamizar la harina y la maicena. Agregar a la mezcla anterior.
Mezclar con tenedor y luego amasamos un poco hasta darle forma a la masa.
Llevar a la heladera por 15 minutos. Prendemos el horno a temperatura media para que vaya precalentado.
Espolvorear la mesada con un poco de harina, estirar la masa de 1/2 cm aproximadamente.
Cortar con molde para galletitas, o un vaso de boca chica. Otra opcion más practica es hacer un rollito la masa y cortar cada 1 cm. Poner en la bandeja, y con el dedo le haces un huequito al medio sin traspasar la masa.
Llevar a horno medio por 10 minutos. Sacar del horno y con la ayuda de dos cuharitas agregar un poquito de dulce, a penas la punta de la cucharita. Yo use mermelada de Arandanos y de frutilla, y dulce de leche.
Llevar al horno por 3 minutos más. Retirar, despegar de la bandeja y dejar enfriar.
Con esta receta salieron 55 galletitas medianas.
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