Ingredientes
- 1 Taza Almidon de maíz (maizena)
- 1 Taza Harina de arroz
- 125 g Manteca
- 1 Huevo
- 200 g Leche condensada fria
Preparación
En un bowl, tamizar y mezclar la maizena con la harina de arroz.
Agregar la manteca pomada (a temperatura ambiente) y el huevo. Mezclar pisando los ingredientes con un tenedor, como si hicieramos un puré.
Una vez unificados todos los ingredientes, se agrega la leche condensada. Es importante que este fría para que tenga más consistencia. 200 gr es aproximadamente media latita.
La leche condensada se va a ir integrando de a poco en la mezcla. Se hace presión con la mano o con un cornet, para que los secos vayan absorbiendo humedad.
Una vez que ya estan integrados, amasamos hasta obtener una masa homogenea que no se pegue en los dedos. Es una masa blanda, pero manejable (como si fuese plastilina). Envolver en papel film y dejar descansar media hora en la heladera.
Precalentar el horno a temperatura media.
Hacer bolitas de masa y colocarlas sobre la placa enmantecada, o con papel manteca, aplastarlas suavemente con un tenedor (para darles forma).
Hornear a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que la base este dorada.
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