Ingredientes
- 4 cdas Manteca
- 1 Taza Queso rallado
- 1 cda Vinagre blanco
- 1 Taza Leche tibia
- 1/2 Taza Harina de maíz (polenta)
- 3/4 Taza Harina de arroz
- 1/2 Taza Fecula de mandioca
- 1/2 cdta Goma xantica
- 1/2 cdta Bicarbonato
- 1 cdta Sal
Preparación
1
Primero mezclamos la leche tibia con el vinagre y dejamos reposar unos 15 min (hasta que se corte la leche). Estamos haciendo buttermilk!
2
Mezclamos los ingredientes secos con el queso rallado. Agregamos la manteca fría y hacemos un arenado.
3
Agregamos de a poco la "leche cortada" e integramos hasta que se forme un bollo liso. OJO! Puede no necesitar toda la leche!
4
Estiramos con palote hasta aproximadamente 1/2 cm de espesor y cortamos las galletitas. Las pinchamos con tenedor y las cocinamos en asadera enmantecada, horno precalentado a 180*, alrededor de 20 a 30 minutos.
5
Listas las galletitas! Super ricas y adictivas. Haceme un favor: no convides. Son todas para vos! Besitos
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