Ingredientes
- 400 g Harina leudante
- 100 g Manteca
- 120 ml Leche
- 200 g Azúcar
- Esencia de vainilla
- 1 Huevo (optativo, es para pintar las galletitas)
Preparación
Hacemos un arenado. Para los que estaban como yo y dudan de como hacer el arenado, relax, no vayan corriendo a google, se los cuento aca: la manteca fría como la sacamos de la heladera la cortamos en cuadraditos chiquitos, lo juntamos con la harina e integramos, van a ver que si empiezan como a frotar con las palmas se empieza a crear esa consistencia arenoza, una vez que lo tenemos, hacemos un huequito en el medio y agregamos
El azúcar, la leche y esencia de vainilla. Integramos nuevamente todo esto con las e intentamos no amasar mucho. Envolvemos en film y veinte minutitos al freezer.
Estiramos la masa un centímetro de grosor aproximadamente, cortamos en círculo y ponemos en molde emantecado (a mi gusto es mejor que ponerlo en aceite, pero queda a eleccion suya).
Por último pintamos con leche, después huevo y por último espolvoreamos un poco de azúcar por arriba.
Horno a 180C unos 15/20 minutos, van a ver que se ponen doraditas, ahi estan.
La mejor parte! A comer!
Pequenos tips para algunas cosas: el arenado se recomienda hacer en un recipiente que no se encuentre caliente, lo mismo que nuestras manos, frío es mejor. Si ven rara la consistencia cuando esten haciendo la masa, como chicle no se preocupen, un poquito de harina lo arregla y después del freezer cuando estiremos con harina también va a estar muuucho mejor! Ah! Y la harina siempre es mejor tamizarla. Espero que les haya gustado y les resulte fácil
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