Galletitas para el mate o merienda

Mezclar bien la margarina o manteca con el azúcar.

Agregar la esencia integrar, después el huevo y también integrar bien.

Aparte mezclar los secos la harina+Maicena+coco rallado+pizca de sal (la sal es para realzar sabores).

Agregar los secos a la otra mezcla e integrar con un cornet o algo parecido (puede ser una espatula de platico) hasta formar la masa, en caso de querer formar la masa con la mano una vez lograda no amasar tanto porque se nos haria un pegote por la manteca.

Envolver en papel film o en una bolsa aplastarla un poco y llevarla unos 10/15' al frezzer.

Espolvorear con harina la mesa y estirar la masa el grosor va a depender del gusto de cada uno (acuerdense que tienen harina leudante por lo tanto crecen).

Cortar con los cortantes que tengamos o si no tenes y tenes paciencia podes hacerlo con un cuchillo que no sea serrucho.

Poner en una fuente no es necesario enmantecarla ni nada porque ya la masa tiene mucha manteca, espolvorear con azúcar y llevarlas unos 10/15' a la heladera/frezzer. Mientras en ese tiempito prendemos el horno y lo dejamos calentar.

Llevar al horno medio y en uno 15/20 min estan listas.