Galletitas rellenas banadas de chocolate

Batir la manteca blanda con el azúcar y formar una crema. Incorporar el huevo y la esencia y batir.

Agregar la harina de golpe y con la batidora en velocidad suave formar un arenado no amasar (foto 1).

Forrar bandeja rectangular de 20 x 30 con papel manteca o papel de silicona. Poner una parte en la fuente.

Con un palillo pasar por la masa para alisar (foto 2).

Untar la masa con la mermelada yo a una parte también la unte con mermelada de arandanos que tenia. (Foto 3).

Colocar encima el resto de la masa desmigada. (Foto 4).

Cocinar en horno precalentado moderado por 25 minutos.

Retirar (foto5). Dejar enfriar y luego banar los extremos con el bano elegido.