Ingredientes
- 1 litro Limón
- 1 Naranja
- 1 Pomelo (traten de que el pomelo no sea rosado, y las frutas deben ser de un tamano parecido un poco más grande que una pelota de tenis)
- 500 cc Alcohol (el que venden en la farmacia para las heridas, el comun, el transparente!)
- 1 kg Azúcar
- 5 cl Avos de olor
- 1 rama Romero (con una de diez centimetros está bien)
- C/n Agua
Preparación
En la olla poner la totalidad del azúcar y cubrir con agua. Dejar hervir hasta hacer un almibar, tiene que quedar líquido, sin espesar mucho, el azúcar debe disolverse por completo. Dejar enfriar bien.
Tomar las frutas y picarlas, con cáscara y selillas! Piquen tooodooo! Traten que les quede menor al diametro de la boca de la damajuana. Introduzcan en la damajuana: las frutas (con semilla, cáscara y juguito); la ramita de romero; los clavos de olor; el alcohol, el almibar frío que hicieron con el azúcar y luego completen con agua.
Tapen bien la damajuana, y dejenla reposar unos 15 o 20 dias en algun lugar oscuro y seco. Todos los dias deben agitar un poco la damajuana (no mucho, solo moverla para que se mezclen bien los ingredientes).
Pasado el tiempo de reposo con la ayuda de un embudo y una tela filtar el contenido de la damajuana y colocarlo en las botellas, colocarlo en la heladera y dejar enfriar.
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