Ingredientes
- 1 kg Papa
- 2 Cebollas
- 2 Huevos
- 2 Dientes Ajo
- 50 g Manteca
- 150 cc Crema de leche
- 1 cda Perejil picado fresco
- litro Sal
- Pimienta
- 200 g Queso cremoso o mozzarella
Preparación
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en rodajas y cocinadas en agua con sal durante 20 minutos.
Una vez pasados los 20 minutos, colarlas para sacarles bien el agua. Reservar.
En una sartén colocar la manteca para saltear los dientes de ajo picados y la cebolla cortada pequena.
En un bol mezclar los huevos con la crema, el perejil y el salteado del ajo y la cebolla, salpimentar a gusto.
Enmantecar una bandeja, colocar una capa de las papas en el fondo, luego un poco de la preparación anterior, así ir alternando hasta que quede solamente la mezcla arriba de todo.
Hornear a 180c por 45 minutos.
Retirar del horno, colocarle el queso cremoso o la mozzarella, volver al horno hasta que se derrita, luego retirar y listo para servir.
Servir en porciones para acompañar la carne que se desee y lo podemos decorar con perejil picado.
NOTA: en caso de no tener crema de leche la podemos reemplazar con leche y una cucharada de harina comun. Y sino contamos con manteca la reemplazamos con aceite. Cambia el sabor pero igualmente queda muy rico.
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