Gratin de Chauchas al Jamon
Gratin de chauchas frescas o congeladas con jamon cocido, una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasion. Preparado con crema de leche, yemas de huevo y queso rallado, gratinado al horno.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 600 g Chaucha
- 40 g Mantequilla
- 1 Cebolla
- 150 g Jamón cocido
- 2 Yemas de huevos
- 150 g Crema de leche
- 4 cdas Queso raggianito
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Pan rallado
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero hay que limpiar las chauchas quitandoles los extremos y los hilos, para luego cocinarlas en agua con sal hasta que esten tiernas pero 'al dente', y escurrirlas.
Después, se procede a rehogar la cebolla picada en la manteca, agregar el jamón picado y saltear, para luego añadir las chauchas y colocar todo en una fuente para horno.
En un recipiente aparte, se mezclan las yemas con la crema, el queso rallado, sal y pimienta, y está mezcla se vierte sobre las chauchas en la fuente.
Por ultimo, se espolvorea con pan rallado y se lleva al horno caliente para gratinar durante unos 12 minutos, hasta que este dorado por encima.
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